肉汁麺とは 肉量を「レベル」で選べる、秋葉原発祥の肉盛ラーメン店肉汁麺ススムの看板メニューです。 秘伝の甘辛い特製タレで焼いた厳選豚バラ肉（アタマ）を、麺が見えなくなるほど豪快に盛りつけ、たまごで絡めて食べる 秋葉原ソウルフード。

濃い味付けにつき白米は必須です。 肉・麺・米を同時に楽しみたい欲張りさんの欲求の解放し、背徳の至福を提供する食べ物です。 もう一つの特徴として開店以来「お客様の欲求と声をもとに作り上げる」未完成の変化・進化し続ける食べ物です。

※「肉汁麺」は肉汁麺ススムが権利を有する登録商標です。